種植面積310萬畝，年產(chǎn)量13.8萬噸，綜合產(chǎn)值超50億元，已形成集種植、加工、銷售、科研于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈——

　　商洛：小核桃闖蕩大世界

　　多年后，王中良已經(jīng)從商洛市洛南縣永豐鎮(zhèn)當初的一個農(nóng)村娃，變成了現(xiàn)在的洛南縣長勝農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司總經(jīng)理。坐擁年產(chǎn)值2.8億元企業(yè)的他不會想到，有一天家鄉(xiāng)商洛的核桃會不夠用，需要從外地收購……

　　核桃號稱“商洛第一果”，洛南是商洛核桃的核心產(chǎn)區(qū)。

　　截至2024年底，商洛市核桃種植面積310萬畝，年產(chǎn)量13.8萬噸，綜合產(chǎn)值超50億元，已形成集種植、加工、銷售、科研于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，種植面積和產(chǎn)量位居全省第一。2024年，洛南縣核桃產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達24.5億元，占全市核桃產(chǎn)業(yè)近一半產(chǎn)值。

　　即使這樣，核桃還是不夠用嗎?

　　“我們洛南核桃商戶的收購網(wǎng)絡(luò)遍布全國多個核桃主產(chǎn)區(qū)，包括新疆、甘肅、云南、四川、山西、河北等地。截至今年10月底，已收購核桃5萬多噸，可以說是‘買全國’。”11月18日，王中良告訴記者，洛南縣每年有上百名商戶奔赴全國各地收購核桃。

　　小小的商洛核桃，為何如此緊俏?

　　技術(shù)更新 “吃干榨凈”

　　據(jù)《洛南縣志》記載，商洛核桃種植歷史可追溯至漢代。1957年，商洛掀起了群眾種植核桃的熱潮。從此，核桃成了商洛的一張名片。2010年9月，商洛獲得中國經(jīng)濟林協(xié)會授予的“中國核桃之都”稱號。

　　今年，商洛盛大實業(yè)股份有限公司紅仁核桃示范基地獲得了豐收。“紅仁核桃是世界稀有品種，具有抗氧化、抗衰老、保護心血管、調(diào)節(jié)膽固醇、增強免疫力的功效。2015年，我們從美國加利福尼亞州引種了特色紅仁核桃品種，并開展了系統(tǒng)引種研究，取得成功。”商洛盛大實業(yè)股份有限公司總經(jīng)理董兆斌說。

　　引種技術(shù)的成功豐富了核桃種質(zhì)資源，優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu)，帶動更多群眾依靠核桃致富。

　　“我們不僅研究核桃，還研究核桃殼。”董兆斌說，“核桃殼具有良好的吸附、研磨、堵漏功能。公司技術(shù)團隊研發(fā)的‘一種非結(jié)塊型貓砂及其制作方法’和‘一種結(jié)塊型貓砂’，開創(chuàng)了核桃殼在貓砂綜合加工利用方面的先河。我們已建成年生產(chǎn)能力1萬噸核桃殼粉系列產(chǎn)品生產(chǎn)線3條，有核桃殼濾料、核桃殼磨料、核桃殼堵漏顆粒、核桃殼粉、核桃殼砂、核桃殼寵物床材等6類23個系列產(chǎn)品。”

　　和董兆斌一樣，陜西雨鶴生物科技有限公司董事長楊剛平也在技術(shù)研發(fā)上不斷動腦筋。

　　10月10日，在陜西雨鶴生物科技有限公司生產(chǎn)車間，工人全神貫注盯著灌裝生產(chǎn)線上的核桃油。“公司以高端食用油產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主，擁有壓榨、精煉、全自動化灌裝生產(chǎn)線。”楊剛平介紹，“用于生產(chǎn)核桃油的核桃主要是洛南本地的老樹核桃。洛南核桃經(jīng)常不夠用，我們還從新疆等地收購。”

　　如今，這家成立于2014年的公司已成長為我省高新技術(shù)企業(yè)，與西北農(nóng)林科技大學、西安油脂科學研究設(shè)計院等建立了長期技術(shù)合作關(guān)系。

　　楊剛平拿起一個小玻璃罐裝的黑色顆粒樣品告訴記者：“這是我們用核桃廢料加工的生物有機肥，實現(xiàn)了對核桃的‘吃干榨凈’。”

　　精深加工 蝶變升級

　　核桃月餅是商洛人中秋節(jié)餐桌上的一道特色美食。當?shù)刈畛雒暮颂以嘛炗?ldquo;大秦嶺牛伯伯”所做。“大秦嶺牛伯伯”叫牛波，是商洛學院的一名退休教師。2015年，退休后的他開始研究商洛核桃。2021年，他創(chuàng)辦了商洛牛伯伯生物科技有限公司。

　　“我們的核桃月餅以本地老樹核桃仁為原料，純手工制作，皮薄、餡足、酥香，老少皆宜。”牛波說。

　　核桃月餅是商洛核桃產(chǎn)業(yè)近年的創(chuàng)新產(chǎn)品之一。過去，商洛核桃產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，深加工產(chǎn)品更是品種少、產(chǎn)量低。如今，核桃產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。

　　破殼取仁、研磨萃取、凈化殺菌……在山陽縣家金商貿(mào)有限責任公司，標準化生產(chǎn)線、冷庫等設(shè)施一應(yīng)俱全。“目前，我們有核桃露、琥珀桃仁、核桃粉、桃仁糖、桃仁八寶粥等產(chǎn)品，年可消耗核桃仁原料5000噸。”公司負責人謝家金介紹。

　　眾多精深加工的核桃產(chǎn)品中，巧克力核桃仁是商洛首創(chuàng)。

　　“我們將傳統(tǒng)核桃仁與巧克力工藝相結(jié)合，開發(fā)了核桃零食。”洛南縣陽光生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人羅嬋告訴記者，“此前沒有這樣的產(chǎn)品，我們就去南方市場考察，然而轉(zhuǎn)遍了都找不到生產(chǎn)設(shè)備，只能不斷地讓設(shè)計師進行調(diào)整。”

　　10月11日，記者見到羅嬋時，公司開發(fā)的巧克力核桃仁食品正在進行物流打包。“今天這一車是1500單。”她說。

　　勇闖世界 國際旅行

　　9月23日，在丹鳳縣，滿載80噸優(yōu)質(zhì)核桃仁的貨運車輛整裝待發(fā)，前往吉爾吉斯斯坦。

　　“此次出口實現(xiàn)了丹鳳縣農(nóng)產(chǎn)品自營出口‘零的突破’，為丹鳳特產(chǎn)開拓國際市場提供了新機遇，對促進特色農(nóng)業(yè)標準化、品牌化和國際化具有重要意義。”商洛市商務(wù)局副局長王鋒英說。

　　這并非商洛核桃第一次走出國門。2021年10月26日，載有700噸商洛核桃產(chǎn)品的專列從商洛高新區(qū)陸港集團發(fā)往哈薩克斯坦。此后，2023年4月18日、2024年4月16日，商洛核桃兩次搭乘中歐班列“商西歐”專列銷往共建“一帶一路”國家。商洛核桃實現(xiàn)常態(tài)化“賣全球”。

　　“我們的核桃殼粉系列產(chǎn)品暢銷美國、加拿大、荷蘭、法國等15個國家和地區(qū)。”董兆斌驕傲地說。

　　商洛核桃能從秦嶺深山“勇闖”世界，西北核桃物流園是關(guān)鍵。

　　這座物流園于2022年11月建成，2023年7月運營，已成為西北地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化標桿園區(qū)之一。核桃的交易、加工、倉儲、銷售全部在這里完成。

　　10月11日，記者在西北核桃物流園內(nèi)看到，成堆的優(yōu)質(zhì)核桃仁在園區(qū)裝箱，貨箱旁的立牌上標注著銷售地，一部分發(fā)往國內(nèi)市場，一部分發(fā)往俄羅斯、土耳其等國家和地區(qū)。

　　目前，園區(qū)已入駐6家年產(chǎn)值億元以上的加工企業(yè)、16家倉儲企業(yè)和5家電商企業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合作，這里形成了產(chǎn)品加工、商貿(mào)物流、冷鏈倉儲、電商銷售四大板塊齊頭并進的勢頭。

　　2025年，“洛南核桃”品牌價值達30.03億元。近3年，洛南核桃搭乘中歐班列出口銷售量達5181噸，實現(xiàn)收入1.03億元。

　　“2024年，我們實現(xiàn)日發(fā)貨量30噸左右、日單量15萬單，年產(chǎn)值突破3.97億元，已成為陜南地區(qū)食品電商龍頭企業(yè)。”陜西忠果實業(yè)(集團)有限責任公司董事長張自紅介紹，“2024年入駐物流園以來，公司實現(xiàn)了從商貿(mào)流通向食品全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)型升級。當前，我們正朝著立足西北、輻射歐亞的百億級食品產(chǎn)業(yè)目標穩(wěn)步邁進。”

　　每年，像王中良、董兆斌、楊剛平、張自紅這樣的商戶都要奔赴全國各地收購核桃，再回到物流園進行加工、銷售、出口。如今，商洛核桃可謂是“買全國、賣全球”。

　　曾經(jīng)藏在秦嶺深山的“土疙瘩”，如今乘著中歐班列的東風，穿著創(chuàng)新加工的“新外衣”，闖出了一條從“土特產(chǎn)”到“國際貨”的成長之路。小小的商洛核桃正書寫著陜西鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動故事。(群眾新聞記者 王佳偉 文超)